Salsicharia tradicional da zona do Pinhal : caracterização e melhoramento da tecnologia de fabrico dos Maranhos
Tese de Doutoramento em Ciência e Tecnologia Animal
| Autor principal: | |
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| Formato: | doctoralThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2011
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.5/2843 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:www.repository.utl.pt:10400.5/2843 |
| Resumo: | Tese de Doutoramento em Ciência e Tecnologia Animal |
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