O Problema do Odor a Mofo nas Rolhas de Cortiça e Processos para a sua Redução/Eliminação
O presente artigo pretende detalhar o problema do odor a mofo nas rolhas de cortiça, um dos pontos mais problemáticos da indústria rolheira e vinícola mundial. A par da caracterização do problema apresentamos uma compilação dos principais métodos de eliminação/redução do odor a mofo desde a detecção...
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| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2006
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0870-63522006000100008 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:scielo:S0870-63522006000100008 |