Encina-Zelada, C. R., Cadavez, V., Monteiro, F. C., Teixeira, J. A., & Gonzales-Barron, U. (2019). Textural quality attributes of gluten-free batter and bread as affected by hydrocolloids.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Encina-Zelada, Christian René, Vasco Cadavez, Fernando C. Monteiro, J. A. Teixeira, e Ursula Gonzales-Barron. Textural Quality Attributes of Gluten-free Batter and Bread as Affected by Hydrocolloids. 2019.
Citação MLA (8ª ed.)Encina-Zelada, Christian René, et al. Textural Quality Attributes of Gluten-free Batter and Bread as Affected by Hydrocolloids. 2019.
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