Rocha, C. M. R., Teixeira, J. A., Hilliou, L., Sampaio, P., & Gonçalves, M. P. (2009). Rheological and structural characterization of gels from whey protein hydrolysates/locust bean gum mixed systems.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Rocha, Cristina M. R., J. A. Teixeira, L. Hilliou, Paula Sampaio, e M. P. Gonçalves. Rheological and Structural Characterization of Gels from Whey Protein Hydrolysates/locust Bean Gum Mixed Systems. 2009.
Citação MLA (8ª ed.)Rocha, Cristina M. R., et al. Rheological and Structural Characterization of Gels from Whey Protein Hydrolysates/locust Bean Gum Mixed Systems. 2009.
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