Fatty acid esters enzymatic production for food applications

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Sampaio, Nair (author)
Outros Autores: Cunha, João A. C. (author), Rodrigues, L. R. (author), Teixeira, J. A. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2008
Assuntos:
Biosurfactant
Biodegradable
Organic reactions
Lipase
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/8500
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/8500

Texto Completo

http://hdl.handle.net/1822/8500

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