Influência dos fatores ambientais, de produção e do grau de amadurecimento nas propriedades antioxidantes e antimutagénicas de diferentes cultivares de Vaccinium spp, produzidas em Portugal

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar

Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Pedro Francisco Moreira de (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2012
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/10362/7700
Country:Portugal
Oai:oai:run.unl.pt:10362/7700
Description
Summary:Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar