Ramos, Ó. S., Pereira, J. O., Silva, S. I., Amorim, M. M., Fernandes, J. C., Lopes-da-Silva, J. A., . . . Malcata, F. X. (2013). Effect of composition of commercial whey protein preparations upon gelation at various pH values.
Citação norma ChicagoRamos, Óscar S., Joana O. Pereira, Sara I. Silva, Maria M. Amorim, João C. Fernandes, José A. Lopes-da-Silva, Manuela E. Pintado, and F. Xavier Malcata. Effect of Composition of Commercial Whey Protein Preparations upon Gelation at Various PH Values. 2013.
Citação norma MLARamos, Óscar S., et al. Effect of Composition of Commercial Whey Protein Preparations upon Gelation at Various PH Values. 2013.
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