Comportamento e atitudes dos consumidores de azeite em Portugal
Este trabalho pretende compreender o comportamento dos consumidores portugueses de azeite. Para tal, foi realizado um estudo transversal com base numa amostra de 1203 indivíduos. Os resultados ilustram o hábito enraizado de consumir azeite e a predominância de circuitos curtos de comercialização e d...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | por |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/21429 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/21429 |
| Summary: | Este trabalho pretende compreender o comportamento dos consumidores portugueses de azeite. Para tal, foi realizado um estudo transversal com base numa amostra de 1203 indivíduos. Os resultados ilustram o hábito enraizado de consumir azeite e a predominância de circuitos curtos de comercialização e dos mercados de proximidade, com a preferência pela compra diretamente ao produtor/lagar. Os fatores mais valorizados na compra/consumo de azeite foram o benefício para a saúde, o sabor e aroma, o respeito pelo ambiente, o valor nutricional e a região de origem. |
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