Redução do teor de sódio em fiambre. Implicações tecnológicas, organolépticas e de prazo de validade
Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2010
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.5/2587 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:www.repository.utl.pt:10400.5/2587 |
| Resumo: | Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária |
|---|