Qualidade higiénica do leite de ovelha e relação com o estado sanitário da glândula mamária
A preferência cada vez mais acentuada, por parte dos consumidores, por produtos típicos e genuínos originários de regiões geográficas específicas, determina a procura crescente de leite de ovelha, principal matéria-prima usada no fabrico de queijos tradicionais em Portugal. Segundo o Reg. 853/CE de...
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| Format: | lecture |
| Language: | por |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10174/6193 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:dspace.uevora.pt:10174/6193 |