Investigação e avaliação de risco: contributo do projeto MYCOMIX

Sumário: 1. Misturas de micotoxinas nos alimentos – uma realidade 2. Avaliação de risco – alteração de paradigma 3. Desafios associados à avaliação de risco de misturas de micotoxinas em alimentos 4. Projeto MYCOMIX – um caso estudo

Bibliographic Details
Main Author:	Alvito, Paula (author)
Other Authors:	Martins, Carla (author), Assunção, Ricardo (author), Silva, M.J. (author), Louro, H. (author), Borges, T. (author), Loureiro, S. (author), Leal, S. (author), Dupond, D. (author), Seljak, B. (author)
Format:	conferenceObject
Language:	por
Published:	2017
Subjects:	Segurança Alimentar Toxicologia Avaliação de Risco Saúde Humana Micotoxinas MYCOMIX Genotoxicidade Ambiental
Online Access:	http://hdl.handle.net/10400.18/4345
Country:	Portugal
Oai:	oai:repositorio.insa.pt:10400.18/4345

Description
Summary:	Sumário: 1. Misturas de micotoxinas nos alimentos – uma realidade 2. Avaliação de risco – alteração de paradigma 3. Desafios associados à avaliação de risco de misturas de micotoxinas em alimentos 4. Projeto MYCOMIX – um caso estudo