Critérios microbiológicos de higiene e segurança alimentar
Critérios microbiológicos de higiene e segurança alimentar - Caracterizar perigos microbiológicos; definir níveis aceitáveis de segurança alimentar e processo para a sua avaliação e gestão. Definir objetivos de segurança e de desempenho e sua relação com os critérios microbiológicos. Definição de cr...
| Autor principal: | |
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| Formato: | lecture |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2018
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.18/5251 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.insa.pt:10400.18/5251 |