Presença de Listeria monocytogenes em Queijos de Pasta Mole da Região a Sul do Tejo
Introdução: Nas últimas décadas, o número de casos de infeções de origem alimentar provocadas por Listeria monocytogenes tem vindo a aumentar. Objetivo: Deteção e quantificação de Listeria monocytogenes em queijos de pasta mole produzidos na região a Sul do Tejo. Metodologia: Foram analisadas 30 amo...
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| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2017
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2504-31452017000100006 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:scielo:S2504-31452017000100006 |