Acompanhamento e avaliação do processamento de carnes de suíno em uma indústria de produtos cárneos
O trabalho que se apresenta de seguida diz respeito a um relatório de estágio curricular, realizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar. O estágio decorreu na empresa Bísaro – Salsicharia Tradicional e teve uma duração de quatro meses. Foi uma experiência bastante enriquecedora...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/9291 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/9291 |