Uma contribuição para o inventário químico e nutricional de cogumelos silvestres comestíveis do Nordeste Transmontano

Os cogumelos silvestres são um importante recurso complementar de ecossistemas florestais e outros, sendo amplamente valorizados pelas indústrias alimentar e fam1acêutica. Para além de serem considerados nutricionalmente excelentes, acumulam uma variedade de metabolitos bioativos nomeadamente, compo...

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Bibliographic Details
Main Author: Pereira, Eliana (author)
Other Authors: Martins, Anabela (author), Ferreira, Isabel C.F.R. (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2013
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/8672
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/8672

Internet

http://hdl.handle.net/10198/8672

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