Estudo da aplicação de diferentes culturas microbiológicas à produção de cerveja artesanal

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica

Bibliographic Details
Main Author: Almeida, Ana Filipa Fernandes de (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2017
Subjects:
Cerveja artesanal
Sour beers
Kettle souring
Brettanomyces
Craft beer
Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Online Access:http://hdl.handle.net/1822/54650
Country:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/54650

Internet

http://hdl.handle.net/1822/54650

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