Avaliação da contaminação por Campylobacter spp. em peitos de frango embalados em atmosfera protectora e em superfícies do ambiente fabril

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar

Bibliographic Details
Main Author: Simoes, Alexandra Margarida Marques (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2010
Subjects:
Campylobacter
Zoonose
Contaminação
Contagem
Carne de frango
Portugal
Zoonosis
Contamination
Poultry
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.5/1951
Country:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/1951

Internet

http://hdl.handle.net/10400.5/1951

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