Perfil fenólico de mel do Parque Natural de Montesinho

O mel é considerado um produto alimentar benéfico e promotor de saúde, através da prevenção de doenças. Estas propriedades devem-se em parte à presença de compostos fenólicos (ácidos fenólicos e flavonóides) na sua composição. Estes compostos são metabolítos secundários que se podem encantar em dive...

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Bibliographic Details
Main Author: Garcia, Cornélio (author)
Other Authors: Barros, Lillian (author), Dias, L.G. (author), Vilas-Boas, Miguel (author), Estevinho, Leticia M. (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2011
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/5645
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/5645

Internet

http://hdl.handle.net/10198/5645

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