Perfil fenólico de mel do Parque Natural de Montesinho
O mel é considerado um produto alimentar benéfico e promotor de saúde, através da prevenção de doenças. Estas propriedades devem-se em parte à presença de compostos fenólicos (ácidos fenólicos e flavonóides) na sua composição. Estes compostos são metabolítos secundários que se podem encantar em dive...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2011
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| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/5645 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/5645 |