Pr?-requisitos e plano de HACCP numa empresa de consultoria alimentar

Este estudo foi desenvolvido na empresa NORTEMED SHST, tendo como objetivo a avalia??o das condi??es de higiene e seguran?a alimentar, atrav?s do cumprimento dos pr?-requisitos dos clientes da empresa com setor de atividades na ?rea alimentar. De forma a efetuar uma compara??o, foi tamb?m verificado...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lima, C?tia Raquel Costa Barros (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2022
Subjects:
Higiene e seguran?a alimentar
Manipulador de alimentos
Pr?-requisitos
Auditorias
HACCP
DGAV
Food hygiene and safety
Food handler
Pre-requisites
Audits
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.11960/2947
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.ipvc.pt:20.500.11960/2947

Internet

http://hdl.handle.net/20.500.11960/2947

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