Pr?-requisitos e plano de HACCP numa empresa de consultoria alimentar

Este estudo foi desenvolvido na empresa NORTEMED SHST, tendo como objetivo a avalia??o das condi??es de higiene e seguran?a alimentar, atrav?s do cumprimento dos pr?-requisitos dos clientes da empresa com setor de atividades na ?rea alimentar. De forma a efetuar uma compara??o, foi tamb?m verificado...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Lima, C?tia Raquel Costa Barros (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2022
Assuntos:
Higiene e seguran?a alimentar
Manipulador de alimentos
Pr?-requisitos
Auditorias
HACCP
DGAV
Food hygiene and safety
Food handler
Pre-requisites
Audits
Texto completo:http://hdl.handle.net/20.500.11960/2947
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.ipvc.pt:20.500.11960/2947

Texto Completo

http://hdl.handle.net/20.500.11960/2947

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