Desenvolvimento de pão à base de chícharo
Resumo Este trabalho foi motivado por uma empresa de panificação, na qual trabalho, esta localiza se em Alvaiázere, a capital do chícharo, com o objetivo de desenvolver um produto de panificação com incorporação de chícharo. O objetivo deste trabalho foi ao encontro do desejo da empresa, mais concre...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.26/18378 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:comum.rcaap.pt:10400.26/18378 |