Determinação do teor de polifenois totais for ATR-FTIR
Neste trabalho foram utilizadas 30 amostras de mel monofloral de diferentes proveniências botânicas, entre as quais se destacam, a urze, o rosmaninho, a laranjeira, o eucalipto, a alfarrobeira e o castanheiro. O teor em fenóis totais foi determinado utilizando o método de Folin-Ciocalteu, usando o á...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , , , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | por |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.11/1971 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ipcb.pt:10400.11/1971 |