Voláteis, α e β- ácidos em lúpulo: um estudo da planta à cerveja

Da família Cannabaceae o Humulus lupulus L., produz compostos com ação bactericida, particularmente contra bactérias Gram-negativas e de ter aumentado a demanda por novos aromas, fez com que o lúpulo fosse cada vez mais estudado. [1] Os extratos voláteis e α e β ácidos de lúpulo espontâneo na região...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Goes, Hugo (author)
Outros Autores: Magalhães, Cátia (author), Morais, Jorge Sá (author), Pedro, Luís G. (author), Sousa, Maria João (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:por
Publicado em: 2020
Assuntos:
Lúpulo
ácidos α e β
Compostos voláteis
Espontâneos
Cultivares
Texto completo:http://hdl.handle.net/10198/22103
País:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/22103

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10198/22103

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