Quantification of hydroxymethylfurfural and furfural in bread by high performance liquid chromatography

[Abstract]

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Moreira, Patricia (author)
Outros Autores:	Henriques, Rita (author), Petisca, Catarina (author), Viegas, Olga (author), Henriques, Clarisse (author), Ferreira, Isabel (author), Pinho, Olívia (author)
Formato:	conferenceObject
Idioma:	eng
Publicado em:	2013
Assuntos:	Ciências da Saúde, Ciências médicas e da saúde Health sciences, Medical and Health sciences
Texto completo:	https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/66533
País:	Portugal
Oai:	oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/66533

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