Conformación, engrasamiento y sistemas de clasificación de la canal caprina
España es el segundo país productor de ganado caprino de In UE, con un 21 % del censo total, tras Grecia que posee el 48,7% (Delfa, 2004). A pesar de ello no existe en nuestro país ningún distintivo o Marca de Calidad para la canal y carne caprina, mientras que en Portugal, con un censo del 27,8% de...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | bookPart |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2011
|
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/4330 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/4330 |