Estimativa da composição tecidular da carcaça de suínos da raça Bísara
A composição tecidular de uma carcaça pode ser estimada recorrendo a metodologias in vivo e ex vivo. A dissecação total de uma carcaça em músculo, osso e gordura é considerada a técnica ideal no conhecimento da composição tecidular (Fisher e De Boer, 1994). Este conhecimento é importante para que os...
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| Other Authors: | , , , , , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | por |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/5851 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/5851 |