Sugar ester biosurfactants for food industry applications
Tese de Doutoramento em Engenharia Química e Biológica
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | doctoralThesis |
| Idioma: | eng |
| Publicado em: |
2011
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/1822/14002 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/14002 |