Influência da Fertilização na Composição em Amino-ácidos de Uvas da Casta Aragonez
A composição em aminoácidos dos mostos pode ser considerada não só como um marcador da origem varietal mas também da origem geográfica. O teor em aminoácidos dos mostos possui igualmente um papel fundamental na qualidade dos vinhos resultantes, não só por serem uma fonte de azoto para os microrganis...
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| Format: | lecture |
| Language: | por |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10174/27441 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:dspace.uevora.pt:10174/27441 |