Boas práticas de higiene: um pilar para a produção de alimentos seguros

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Castro, Susana Alexandra Ruivo dos Santos (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:por
Publicado em: 2009
Assuntos:
Indústria alimentar
Higiene das instalações
Plano de higienização
Higiene pessoal
Microrganismos indicadores de higiene
Food industry
Facilities hygiene
Hygienization plan
Personal hygiene
Hygiene indicator microorganisms
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.5/866
País:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/866
Descrição
Resumo:Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária

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