Desenvolvimento de produto : aplica??es alimentares e valor nutricional da microalga Chlorella vulgaris
As microalgas representam uma fonte alternativa e renov?vel com enorme potencial para obten??o de nutrientes importantes para a dieta humana (caroten?ides e polifen?is). A microalga Chlorella vulgaris (Beijerinck, 1890) ? amplamente estudada para consumo humano, n?o s? por causa das suas propriedade...
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11960/1753 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ipvc.pt:20.500.11960/1753 |