Opuntia ficus-indica (L.) Mill.: Análise nutricional comparativa entre polpa e sub-produto

Diversos estudos demonstram que o consumo de alimentos ricos em compostos bioativos e antioxidantes está associado à diminuição do risco de doenças cardiovasculares e cancro. Estes nutrientes encontram-se naturalmente presentes nas frutas e têm vindo a suscitar um grande interesse por parte da popul...

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Bibliographic Details
Main Author: Silva, M.A. (author)
Other Authors: Albuquerque, T.G. (author), Pereira, P. (author), Vicente, F. (author), Ramalho, R. (author), Costa, H.S. (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2018
Subjects:
Opuntia-ficus indica (L.) Mill.
Sub-produto
Polpa
Atividade Antioxidante
Compostos Bioativos
Nutrição Aplicada
Composição dos Alimentos
Online Access:http://hdl.handle.net/10400.18/5332
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/5332

Internet

http://hdl.handle.net/10400.18/5332

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