Estudo do tempo de prateleira de sangria tinta

Dissertação de mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Fernandes, Sílvia Mariana Vilaça (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2016
Assuntos:
Sangria tinta
Tempo de prateleira
Conservantes
Caraterização de sangrias
Controlo de qualidade
Red sangria
Shelf-life
Preservatives
Characterization of sangria
Quality control
Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/72316
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/72316
Descrição
Resumo:Dissertação de mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar

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