Alimentos com e sem glúten: análise comparativa de preços de mercado
A doença celíaca é uma doença autoimune que se traduz numa sensibilidade alimentar crónica ao glúten, que ocorre em indivíduos geneticamente suscetíveis. Em consequência da ingestão de glúten o organismo desenvolve uma reação imunológica contra o próprio intestino. A dieta isenta de glúten é o único...
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2016
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.21/6348 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ipl.pt:10400.21/6348 |