Segurança e qualidade alimentares: perigos, implementação ao longo da cadeia alimentar e percepção do consumidor
O presente ebook visa considerar, numa primeira parte tratar os princípios básicos inerentes à segurança e qualidade alimentares, para numa segunda parte considerar a segurança ao longo da cadeia alimentar, culminando com o comportamento do consumidor face à segurança e à qualidade alimentares....
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | book |
| Language: | por |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.2/8026 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorioaberto.uab.pt:10400.2/8026 |