Segurança e qualidade alimentares: perigos, implementação ao longo da cadeia alimentar e percepção do consumidor
O presente ebook visa considerar, numa primeira parte tratar os princípios básicos inerentes à segurança e qualidade alimentares, para numa segunda parte considerar a segurança ao longo da cadeia alimentar, culminando com o comportamento do consumidor face à segurança e à qualidade alimentares....
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | book |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2019
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.2/8026 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorioaberto.uab.pt:10400.2/8026 |
| Resumo: | O presente ebook visa considerar, numa primeira parte tratar os princípios básicos inerentes à segurança e qualidade alimentares, para numa segunda parte considerar a segurança ao longo da cadeia alimentar, culminando com o comportamento do consumidor face à segurança e à qualidade alimentares. |
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