Produção enzimática do ester oleato de etila utilizando lipase a partir de Candida antarctica B

Lipases são biocatalisadores de grande importância em diferentes áreas, sendo capazes de catalisar reações em meios aquosos ou orgânicos. Além disso, estas enzimas são capazes de utilizar vários substratos sendo estáveis numa vasta gama de pH e temperatura. Lipases promovem a esterificação entre áci...

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Bibliographic Details
Main Author: Neta, Nair do Amaral Sampaio (author)
Other Authors: Cunha, João A. C. (author), Sancho, Soraya de Oliveira (author), Abreu, R. F. A. (author), Pontes, D. F. (author), Carioca, J. O. B. (author), Rodrigues, L. R. (author), Teixeira, J. A. (author)
Format: article
Language:por
Published: 2012
Subjects:
Enzima
Esterificação
Ester
Lipase
Sugar esters
Candida antarctica B
Esterification
enzyme
Science & Technology
Online Access:http://hdl.handle.net/1822/32551
Country:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/32551

Internet

http://hdl.handle.net/1822/32551

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