Caracterização química do engaço da uva e possíveis aplicações
O engaço da uva é um subproduto gerado no processo de vinificação com potencial de valorização. Este trabalho teve como principal objectivo contribuir para a caracterização química do engaço da uva e para a utilização deste como matéria-prima para novos materiais. A composição química do engaço reve...
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10773/3066 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:ria.ua.pt:10773/3066 |