Previsão da tenrura da carne de cordeiro via redes neuronais artificiais e análise de sensibilidade
A avaliação da qualidade é um factor chave para a indústria da carne, onde o objectivo primordial reside na satisfação das necessidades dos consumidores. Em particular, a tenrura é considerada a mais importante característica que afecta o paladar da carne. Neste trabalho, é proposto um Conjunto de R...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | conferencePaper |
| Language: | por |
| Published: |
2005
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1822/3395 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/3395 |