Process conditions that maximize the fructooligosaccharides and β-fructofuranosidase production by Aspergillus japonicus under solid-state fermentation conditions

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Mussatto, Solange I. (author)
Outros Autores: Ballesteros, Lina F. (author), Martins, Sílvia (author), Flores-Maltos, Dulce A. (author), Aguilar, Cristóbal N. (author), Teixeira, J. A. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2011
Assuntos:
Fructooligosaccharides
ß-fructofuranosidase
Solid-state fermentation
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/33352
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/33352
Descrição
Descrição não disponível.

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