Compostos aminados vestigiais em vinhos do Alentejo : Aminoácidos livres, aminas e carbamato de etilo

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Ribeiro, Paulo Alexandre Fonseca Herbert (author)
Formato: doctoralThesis
Idioma:por
Publicado em: 2001
Assuntos:
Engenharia química
Vinhos
Vinhos do Alentejo
Aminoácidos livres
Carbamato de etilo
Aminas
Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto
Texto completo:http://hdl.handle.net/10216/60532
País:Portugal
Oai:oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/60532

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10216/60532

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