Le Dosage de L’acide D(+)-Malique dans les Vins avec des Faibles Teneurs, en Employant la Methode Enzymatique
Il est étudiée l’application de la méthode enzymatique pour doser l’acide D(+)-malique dans les vins pour des faibles concentrations. La modification proposée est basée dans l’adjonction préalable de 50 mg/l de cet isomère. La méthode ainsi modifiée est applicable pour les concentrations de 0 à 70 m...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | article |
| Idioma: | fra |
| Publicado em: |
1999
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-02231999000100002 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:scielo:S0254-02231999000100002 |
| Resumo: | Il est étudiée l’application de la méthode enzymatique pour doser l’acide D(+)-malique dans les vins pour des faibles concentrations. La modification proposée est basée dans l’adjonction préalable de 50 mg/l de cet isomère. La méthode ainsi modifiée est applicable pour les concentrations de 0 à 70 mg/L, et équivalent à la méthode déjà décrite pour les concentrations supérieures à 50 mg/ L, en ce qui concerne les paramètres de validation. |
|---|