Implementação do Referencial FSSC 22000 numa Queijaria
A presente dissertação consistiu no estudo da implementação do referencial FSSC 22000 versão 5.1, numa indústria cuja atividade incide, principalmente, na produção de Queijo de Azeitão com Denominação de Origem Protegida. Desta forma a empresa comprova a sua capacidade para oferecer produtos seguros...
| Autor principal: | |
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| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2022
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10362/135109 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:run.unl.pt:10362/135109 |