Produtos DOP da cabra transmontana: da produção ao consumidor final

Este estudo tem como objetivo caracterizar a produção e comercialização de produtos DOP (Denominação de Origem Protegida) da Região de Trás-os-Montes obtidos através da cabra Serrana, designadamente, o Queijo de Cabra Transmontano e o Cabrito Transmontano. Metodologicamente recorreu-se a dados secun...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fernandes, António (author)
Other Authors: Ribeiro, Maria Isabel (author), Cabo, Paula (author), Matos, Alda (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2015
Subjects:
Queijo de cabra transmontano
Cabrito transmontano
Denominação de Origem Protegida (DOP)
Trás-os-Montes
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/11695
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/11695

Internet

http://hdl.handle.net/10198/11695

Similar Items