Caracterização físico-química e sensorial do produto tradicional "chouriça de carne" de Melgaço

Bibliographic Details
Main Author: Susana Vicente (author)
Other Authors: Maria Oliveira (author)
Format: book
Language:por
Published: 2007
Subjects:
Biotecnologia agrária e alimentar
Agricultural biotechnology
Online Access:https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/91557
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/91557

Internet

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