Implementação de um sistema de segurança alimentar (HACCP) numa indústria de produção de iogurte batido com pedaços de ananás e a validação do sistema
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2012
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10362/7528 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:run.unl.pt:10362/7528 |