TEXTURE AND COLOR OF BREAD: INFLUENCE OF beta-GLUCANS ADDITION

[Abstract]

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Galardo, A. (author)
Outros Autores: Barbosa, I. (author), Erben, M. (author), Ferreira, Isabel (author), Pinho, Olívia (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2013
Assuntos:
Ciências da Saúde, Ciências da saúde
Health sciences, Health sciences
Texto completo:https://hdl.handle.net/10216/70761
País:Portugal
Oai:oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/70761

Texto Completo

https://hdl.handle.net/10216/70761

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