Freitas, A. C., Fresno, J. M., Prieto, B., Franco, I., Malcata, F. X., & Carballo, J. (2011). How milk type, coagulant, salting procedure and ripening time affect the profile of free amino acids in Picante da Beira Baixa cheese.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Freitas, A. C., J. María Fresno, Bernardo Prieto, Imaculada Franco, F. Xavier Malcata, e Javier Carballo. How Milk Type, Coagulant, Salting Procedure and Ripening Time Affect the Profile of Free Amino Acids in Picante Da Beira Baixa Cheese. 2011.
Citação MLA (8ª ed.)Freitas, A. C., et al. How Milk Type, Coagulant, Salting Procedure and Ripening Time Affect the Profile of Free Amino Acids in Picante Da Beira Baixa Cheese. 2011.
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