NaCl and KCl phase diagrams of kappa/iota-hybrid carrageenans extracted from Mastocarpus stellatus

"Accepted 31 October 2013"

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Azevedo, Gabriela (author)
Outros Autores: Bernardo, Gabriel (author), Hilliou, L. (author)
Formato: article
Idioma:eng
Publicado em: 2014
Assuntos:
Hybrid carrageenan
Potassium
Sodium
Sol gel transition
Rheology
Science & Technology
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/27050
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/27050

Texto Completo

http://hdl.handle.net/1822/27050

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