Contributo para a caracterização do processo produtivo e da composição fenólica de “azeitonas de conserva transmontanas”
A produção de azeitonas de mesa é uma atividade com grande importância na região de Trás-os-Montes. Neste sentido, pretende-se com este trabalho contribuir para caracterização do sector da azeitona de mesa da região de Trás-os-Montes obtendo informação que sirva de base para uma posterior proposta d...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2014
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/9759 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/9759 |